Ingredienti per 25/30 biscotti:
- 300 gr. farina
- 100 gr. di burro
- 100 gr. di uvetta
- 100 gr. pinoli
- 2 uova
- 200 gr. di zucchero
- 1/2 bustina di lievito
- Cornflakes
- Zucchero a velo (facoltativo)
Preparazione:
Mescolare la farina e le uova intere a temperatura ambiente. Unire poi tutti gli ingredienti un po’ per volta e amalgamare il tutto molto bene.
Formare con l’impasto ottenuto delle piccole palline, passarle una alla volta nei cornflakes e adagiarle in una teglia con foglio di carta antiaderente.
Mettere in forno già caldo e cuocere a 180° per 10/15 minuti circa.
Consiglio:
Controllare spesso la cottura stando attenti che i biscotti rimangano di colore chiaro. Una volta tolti dal forno, coprire a piacere con zucchero a velo.
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